Tag Archives: Segle XX

Rondissoni, l’origen de la gastronomia catalana contemporània

Rondissoni era un home tremendament discret, és dificilíssim trobar-ne una imatge i ni tan sols sabem ben bé d’on era originari (alguns el fan suís, d’altres italià…). Res a veure amb els cuiners estrella del segle XXI, els Adrià, Arzak o Ruscalleda… Josep Rondissoni, cuiner italià d’origen suís, va arribar a Barcelona el 1914, fugint de la Primera guerra mundial

Rate this:

Llegiu més

Actes d’Història de la Ciència i de la Tècnica (2016)

S’ha publicat en obert el volum 9 (2016) de les Actes d’Història de la Ciència. Es tracta de la publicació internacional de la Societat Catalana d’Història de la Ciència i de la Tècnica (SCHCT), filial de l’Institut d’Estudis Catalans (IEC). Destaquem el dossier Monogràfic: “Living in a toxic world (1800-2000)” amb els següents articles: Following Poisons in Society and Culture

Rate this:

Llegiu més

Del DNA a la cervesa: la importància dels microbis en la medicina i la industria

Els microbis han alterat la història humana des de temps immemorials. Formes de vida com bacteris, llevats i fongs poden causar malalties o ajudar a recuperar la salut i a produir aliments i begudes. Els científics, juntament amb la indústria, han desenvolupat tècniques per aprofitar els poders d’aquests microbis. En els últims anys, els analistes de la ciència aplicada han

Rate this:

Llegiu més

De la ràbia a l’anisakis: 130 aniversari de l’Agència de Salut Pública de Barcelona

L’Agència de Salut Publica de Barcelona compta amb una llarga trajectòria de la qual es fa ressò l’article de l’Helena López que va sortir a l’abril passat. En motiu del 130 aniversari de la institució va néixer el 1887 poc temps després del descobriment de la vacuna de la ràbia per part de Pasteur. Jaume Ferran i Clua i Ramon

Rate this:

Llegiu més

Història de la Producció d’Aviram a Catalunya

Presentació de la comunicació per part del nostre Secretari i professor de la Facultat de Veterinària UAB, Marti Pumarola Batlle, sobre la història de la producció d’aviram a Catalunya en motiu del 21è European Symposium on Poultry Nutrition (Salou, Vilaseca, Tarragona, 2017) Font: History of Catalan poultry production / Pumarola i Batlle, Martí .-European Symposium on Poultry Nutrition. Salou /

Rate this:

Llegiu més

El paper dels animals en la cultura americana contemporània

Els animals han estat presents a tot arreu en la història americana. Els trobem en innombrables documents  històrics, literaris, biogràfics, científics, amb episodis que van des de la cooperació íntima a una  violència injustificada. Si bé la quinta-essència de les espècies nord-americanes com el bisó, mustang o l’os grizzly tenen un paper rellevant en el discurs de l’imaginari col·lectiu americà,

Rate this:

Llegiu més
« Entrades més antigues