Category Archives: Llibres

Rondissoni, l’origen de la gastronomia catalana contemporània

Rondissoni era un home tremendament discret, és dificilíssim trobar-ne una imatge i ni tan sols sabem ben bé d’on era originari (alguns el fan suís, d’altres italià…). Res a veure amb els cuiners estrella del segle XXI, els Adrià, Arzak o Ruscalleda… Josep Rondissoni, cuiner italià d’origen suís, va arribar a Barcelona el 1914, fugint de la Primera guerra mundial

Rate this:

Llegiu més

Aliments del desig

Maruja Dagnino es una periodista venezolana que s’ha obert a escriure amb força erudició sobre la història privada dels aliments i la seva cuina que la vincula amb l’erotisme. Els aliments, al llarg de la història se’ls ha atribuït propietats afrodisíaques, per la seducció del seu sabor. També han format part de la farmacopea i botànica eròtica, per les seves

Rate this:

Llegiu més

La llacuna, o com Aristòtil va inventar la ciència

Aristótil va ser un dels genis de l’Antiguitat en la qual podria haver-se generat els fonaments de la civilització occidental. Als trenta anys es va exiliar d’Atenes a les illes de l’Egeu, on va meditar i va escriure sobre la naturalesa prop d’una llacuna a Lesbos. Tothom el coneixem com a filòsof, però la seva producció com a científic naturalista

Rate this:

Llegiu més

Les llegendes dels ocells

Per què el pit-roig té el pit vermell? Per què es percebuda l’oreneta a Irlanda com l‘ocell del diable? Per què és el corb se l’associa a la fundació de la ciutat de Lió? Per què és coneix la cigonya per portar els nadons nascuts al món? Qui es l’au fènix que es renova constantment de les cendres? L’autor s’ha

Rate this:

Llegiu més

Filosofia zoològica de Lamarck

Filosofia zoològica (1809) es reconeguda com la primera obra en la que es presenta la transformació de les espècies com a teoria i com a concepte universal de la naturalesa. El germen intel·lectual de tot el terratrèmol que se consolidaria darrera la irrupció de Darwin a l’escena científica del s. XIX, cinquanta anys mes tard. Una contribució d’alçada, no sempre

Rate this:

Llegiu més

El negoci de la carn a l’Edat Mitjana

Durant la Baixa Edat Mitjana les ciutats d’Occident es van convertir en grans centres consumidors de carn. Consumir carn de bou o d’altres bèsties de granja va deixar de ser un privilegi dels membres de la casa reial, de l’aristocràcia i del clergat per erigir-se en un tret distintiu de l’alimentació dels habitants de la ciutat per oposició a la

Rate this:

Llegiu més

Home i cèrvol, un mite d’arrels força llunyanes

Amb aquest nou llibre, Jean Abelanet obre un camí que restava inexplorat, els vincles que han unit els cérvols amb els éssers humans durant la prehistòria i la primera Edat Mitjana. Ens trobarem com aquest cérvol mitològic, el trobem en diferents excavacions arqueològiques i esta testimoniat en textos antics . I és en el camp de l’art rupestre, ben conegut

Rate this:

Llegiu més
« Entrades més antigues