Author Archives: ACHV

Rondissoni, l’origen de la gastronomia catalana contemporània

Rondissoni era un home tremendament discret, és dificilíssim trobar-ne una imatge i ni tan sols sabem ben bé d’on era originari (alguns el fan suís, d’altres italià…). Res a veure amb els cuiners estrella del segle XXI, els Adrià, Arzak o Ruscalleda… Josep Rondissoni, cuiner italià d’origen suís, va arribar a Barcelona el 1914, fugint de la Primera guerra mundial

Rate this:

Llegiu més

Aliments del desig

Maruja Dagnino es una periodista venezolana que s’ha obert a escriure amb força erudició sobre la història privada dels aliments i la seva cuina que la vincula amb l’erotisme. Els aliments, al llarg de la història se’ls ha atribuït propietats afrodisíaques, per la seducció del seu sabor. També han format part de la farmacopea i botànica eròtica, per les seves

Rate this:

Llegiu més

La llacuna, o com Aristòtil va inventar la ciència

Aristótil va ser un dels genis de l’Antiguitat en la qual podria haver-se generat els fonaments de la civilització occidental. Als trenta anys es va exiliar d’Atenes a les illes de l’Egeu, on va meditar i va escriure sobre la naturalesa prop d’una llacuna a Lesbos. Tothom el coneixem com a filòsof, però la seva producció com a científic naturalista

Rate this:

Llegiu més

Etimologia de la nomenclatura científica dels ocells catalans

En el darrer número de la RCO que coordina l’ICO hem localitzat un article titulat “Estudi etimològic de la nomenclatura científica dels ocells de Catalunya: l’aportació de les llengües clàssiques en la taxonomia moderna” Després de segles d’intents d’establir una classificació unívoca i inequívoca dels organismes vius, Carl von Linné va definir el seu sistema de nomenclatura binomial a mitjan

Rate this:

Llegiu més

Antonio Perla: albeitar preferit del rei Carlos III

Ens ha arribat el discurs d’ingrés a la RACVE del Dr. Angel Salvador Velasco, especialista en història de la veterinària moderna espanyola. En el seu discurs d’ingrés mostra Antonio Perla com a albeitar pertanyent a una minoria il.lustrada que es troba dins d’un context de governança per part del Real Tribunal del Protoalbeiterato que regulava l’antiga professió veterinària per part

Rate this:

Llegiu més

Ciència a Barcelona: de la medicina medieval a la recerca biomèdica

Us proposem conèixer la ciutat des d’un punt de vista diferent: Barcelona com a ciutat de ciència. Veurem com eren els hospitals medievals, com va sorgir la medicina moderna, el naixement de les societats científiques i la creació del Zoo, com van arribar les innovacions tecnològiques a la ciutat i com es va viure la Revolució Industrial fins arribar a

Rate this:

Llegiu més

Veterinaria Española i Rev. Inspección Carnes Mataderos y Mercados: noves digitalitzacions en obert

  Després d’alguns problemes tècnics ha hem completat la digitalització de dues revistes importants per la recerca de la veterinària contemporània espanyola. Es tracta de:     – La Veterinaria Española (1890-1897) Manca la digitalitzacíó del 1898 fins els 1929 que farem properament                       – Revista de Inspección de Carnes,

Rate this:

Llegiu més
« Entrades més antigues