Tag Archives: llet

La història de la humanitat a través del formatge

Darrere de cada tipus de formatge tradicional s’amaguen les històries dels homes que van estar al seu darrera. En aquesta obra, l’autor Paul Kindstedt (American Farmstead Cheese) ofereix aquesta visió profunda sobre el món del formatge, els seus orígens i desenvolupament, des de la prehistòria fins als nostres dies. Com han estat els diferents formatges modelats pel seu entorn natural 

Rate this:

Read more

La industria làctia catalana al segle XX (Programa de ràdio a “En Guàrdia”)

Aquest passat diumenge al programa “En Guardia” que dirigeix Enric Calpena, es va tocar un tema prou interessant per l’audiència del nostre blog. Es tractava de la història de la industria lletera o làctia catalana contemporània. La història de la industria làctia data de principis 1880 on es comencen a generar les primeres indústries làcties que aniran mica a mica

Rate this:

Read more