Tag Archives: catalunya

Rondissoni, l’origen de la gastronomia catalana contemporània

Rondissoni era un home tremendament discret, és dificilíssim trobar-ne una imatge i ni tan sols sabem ben bé d’on era originari (alguns el fan suís, d’altres italià…). Res a veure amb els cuiners estrella del segle XXI, els Adrià, Arzak o Ruscalleda… Josep Rondissoni, cuiner italià d’origen suís, va arribar a Barcelona el 1914, fugint de la Primera guerra mundial

Rate this:

Llegiu més

Etimologia de la nomenclatura científica dels ocells catalans

En el darrer número de la RCO que coordina l’ICO hem localitzat un article titulat “Estudi etimològic de la nomenclatura científica dels ocells de Catalunya: l’aportació de les llengües clàssiques en la taxonomia moderna” Després de segles d’intents d’establir una classificació unívoca i inequívoca dels organismes vius, Carl von Linné va definir el seu sistema de nomenclatura binomial a mitjan

Rate this:

Llegiu més

Ciència a Barcelona: de la medicina medieval a la recerca biomèdica

Us proposem conèixer la ciutat des d’un punt de vista diferent: Barcelona com a ciutat de ciència. Veurem com eren els hospitals medievals, com va sorgir la medicina moderna, el naixement de les societats científiques i la creació del Zoo, com van arribar les innovacions tecnològiques a la ciutat i com es va viure la Revolució Industrial fins arribar a

Rate this:

Llegiu més

Veterinaria Española i Rev. Inspección Carnes Mataderos y Mercados: noves digitalitzacions en obert

  Després d’alguns problemes tècnics ha hem completat la digitalització de dues revistes importants per la recerca de la veterinària contemporània espanyola. Es tracta de:     – La Veterinaria Española (1890-1897) Manca la digitalitzacíó del 1898 fins els 1929 que farem properament                       – Revista de Inspección de Carnes,

Rate this:

Llegiu més

El negoci de la carn a l’Edat Mitjana

Durant la Baixa Edat Mitjana les ciutats d’Occident es van convertir en grans centres consumidors de carn. Consumir carn de bou o d’altres bèsties de granja va deixar de ser un privilegi dels membres de la casa reial, de l’aristocràcia i del clergat per erigir-se en un tret distintiu de l’alimentació dels habitants de la ciutat per oposició a la

Rate this:

Llegiu més

A la taula d’Estelina: L’alimentació jueva a l’edat mitjana (darrer dia d’exposició)

Si teniu ocasió visiteu, avui dia 7/01/2018 es el darrer dia, aquesta exposició sobre l’alimentació jueva a l’Edat Mitjana. Altament recomanable. Llàstima que ens haguem assabentat el darrer dia que obre, després d’haver estat prorrogada. Es tracta d’una exposició temporal sobre la cuina jueva catalana, dins el context de la cuina catalana i mediterrània de l’època medieval. A la Catalunya

Rate this:

Llegiu més
« Entrades més antigues