La industria làctia catalana al segle XX (Programa de ràdio a “En Guàrdia”)


Aquest passat diumenge al programa “En Guardia” que dirigeix Enric Calpena, es va tocar un tema prou interessant per l’audiència del nostre blog. Es tractava de la història de la industria lletera o làctia catalana contemporània.

La història de la industria làctia data de principis 1880 on es comencen a generar les primeres indústries làcties que aniran mica a mica substituint les vaqueries que hi ha havia a les ciutats. Abans, la llet a les ciutats i pobles, havia estat de consum exclusiu com a medicament. A finals del XIX es va començar a produir llet en pols per part dels americans i com a difusió en poblacions poc afavorides.  La llet va començar a ser consumida per un sector minoritari de la població a les ciutats i amb major mesura en poblacions rurals. A inicis del XX iniciatives ramaderes van servir de catalitzador per impulsar la indústria làctia a Catalunya: Granja Soldevila de Santa Perpetua de la Mogoda i la Granja-Torre de Sagarra a Sant Pere de Vilamajor, van ser les primeres en posar les bases de la ulterior puixant industria làctia catalana. Marc Viader i Bas propietari d’una granja a Cardedeu i altres socis van fundar el 1925 una empresa que es coneixeria Asociación de Receptores y Vendedores de Leche en Barcelona, popularment coneguda com a Letona. A mes de Letona durant el període que abarca el 1925 a 1936 es produeix la definitiva industrialització del sector làctic català amb empreses proa conegudes com Sila, Sali, Granja Castelló, Sindicat de Vaquers Rurals (Frigo), Productos Marinette, que tindrien un paper destacat en consolidació dels productes làctics entre la població catalana. Empreses estrangeres com Nestle també van tenir un rol rellevant en la consolidació del sector.

La II República, com en tantes altres àmbits, va comportar un avenç important en la potenciació de la llet en la societat. La classe mèdica va jugar un paper significatiu per inculcar, pedagògicament parlant, la difusió del consum de llet entre la població benestant i també obrera.  Una dotzena d’empreses grans i una trentena de mitjanes funcionaven a ple rendiment durant els anys 30 a Catalunya. Un conseller de la Generaltiat Republicana va arribar a manifestar que: “El nostre objectiu es que tots els nens prenguin un got de llet al dia” .La socialització de la industria làctia durant la Guerra Civil va suposar alhora un avenç i millores en la modernització de la industria làctia que encara no ha estat prou ben valorada.

En el programa es creen diverses lectures dramatitzades protagonitzades per actors, de gran interès pedagògic i anecdòtic, com el viatge que Marc Viader i el seu fill Joan van fer a Hongria el 1931, prenent un refresc de llet i cacao que seria l’embrió de la creació del primer batut de cacao i llet que es coneixeria com a Cacaolat.

Mes endavant, ja passada la II Guerra Mundial es produeixen avenços importants per aprofitar els excedents que generava la pròpia industria: Llet condensada (creada per Gail Borden Jr el 1856 però difosa posteriorment pels USA a la Guerra de Secessió Americana), iougurs i batuts van començar a estendre la producció làctia a tota la població i a crear una industria auxiliar molt potent a voltant de la industria lletera.

Jordi Viader, viatger, periodista, escriptor, col.leccionista … Un personatge d’una de les famílies emblemàtiques de la Catalunya del s XX ha elaborat diferents estudis sobre la seva industria familiar entre els quals destaca la seva tesi: Cent anys d’indústria làctia a Catalunya (1879-1979) : els Viader, industrials lleters / Jordi Viader Riera ; director: Francesc Bonamusa Gaspà (2009). Altres treballs es conserven a les biblioteques universitàries catalanes. També ha publicat dos llibres dels que volem fer un esment especial ja que son producte del treball d’autoedició que li ha permès difondre de forma autònoma els seus estudis: Del Cacaolat al Cacaollet. Els Viader, industrials lleters (1879-1979) i Els Viader, industrials lleters durant la II República (1931-1939) editats per Bubok on podeu consultar el seu compte. Així mateix podeu accedir al seu Canal de Youtube de Jordi Viader on hi trobareu documentals tant de la seva activitat personal com familiar.

Història de Cacaolat (05/04/2010)

Nova visita al Museu Viader (18/01/2011)

Podeu escoltar-lo en directe o baixar-los el mp3 corresponent:

En Guàrdia: “La industria làctia catalana” (19/06/2011)- Catalunya Ràdio

Contertulis: Josep Ma Soler i Sabater i Jordi Viader periodista i historiador i net del patriarca Marc Viader, dirigits per Enric Calpena.

20 comentaris

  • A lot of thanks for each of your labor on this site. Debby delights in working on investigation and it’s simple to grasp why. Most people notice all of the dynamic method you present powerful information via this web blog and as well as boost contribution from people on the subject matter plus our daughter is always becoming educated so much. Take advantage of the remaining portion of the year. You are always carrying out a first class job.

  • I’ve been absent for a while, but now I remember why I used to love this site. Thanks, I’ll try and check back more often. How frequently you update your site?

  • Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wished to say that I have truly enjoyed surfing around your blog posts. In any case I’ll be subscribing to your rss feed and I hope you write again soon!

  • Hi there, I discovered your site by the use of Google even as looking for a related matter, your website got here up, it appears to be like great. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.

  • Hey
    finaly I found what I was looking for

    how did you guys found this information??thank you for your post I saw it on Google And I bookmarked it . I’ll share. You have my email guys, so can you please send me an email when you post some new blogs on your site!!!

    thank you and have a nice day

  • Retroenllaç: 2011 touareg

  • Retroenllaç: Agio Patio Furniture

  • You completed certain fine points there. I did a search on the subject matter and found a good number of people will consent with your blog.

  • Good post. I study one thing tougher on totally different blogs everyday. It can all the time be stimulating to read content from different writers and practice a bit of something from their store. Iíd want to make use of some with the content material on my weblog whether you donít mind. Natually Iíll offer you a hyperlink on your internet blog. Thanks for sharing.

  • What i don’t realize is in truth how you are no longer really a lot more well-favored than you may be right now. You are very intelligent. You understand therefore considerably in relation to this matter, made me for my part consider it from a lot of varied angles. Its like men and women don’t seem to be fascinated until it¡¦s one thing to accomplish with Lady gaga! Your individual stuffs excellent. At all times handle it up!

  • Thanks , I’ve recently been looking for information approximately this subject for a while and yours is the greatest I have came upon so far. However, what in regards to the bottom line? Are you sure in regards to the supply?

  • Good write-up, I¡¦m regular visitor of one¡¦s website, maintain up the excellent operate, and It is going to be a regular visitor for a lengthy time.

  • We’ll check on the left column “Email subscription” and you’ll receive any new post we’ll include up till now.
    Thanks for comment and reading !
    I will immediately grab your rss as I can’t find your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you have any? Please let me know so that I may just subscribe. Thanks.

  • Thanks for sharing excellent information. Your site is so cool. I am impressed by the info that you?ve on this web site. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles.

  • Nice post , this is my first time i read this blog and i found it very interesting , nice job .

  • I will not going to say what every user has just said, but I do want to comment on your knowledge of the topic , i can say you’re truly good informed .

  • It¡¦s actually a nice and useful piece of information. I¡¦m glad that you simply shared this helpful information with us. Please keep us up to date like this. Thank you for sharing.

  • Attractive section of content. I simply stumbled upon your weblog and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your blog posts. Anyway I will be subscribing for your augment and even I achievement you get right of entry to consistently quickly.

  • whoah this blog is fantastic i really like studying your articles. Stay up the great paintings! You know, many people are searching around for this info, you could help them greatly.

  • Hello There. I found your blog using msn. This is a really well written article. I will be sure to bookmark it and come back to read more of your useful information. Thanks for the post. I will certainly comeback.

Deixa un comentari

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s